Bulbe ou pas Bulbe : consommer de saison

Dans la suite de cette série sur l’impact environnemental de notre alimentation, et encore plus particulièrement dans ce contexte de crise sanitaire, la question de la saisonnalité des aliments est primordiale : que mangeons-nous lorsque l’on s’accorde au climat de nos terroirs et qu’on suit le fil,des saisons ? Quelles sont les conséquences de manger « hors saison » ? Les asperges et les fraises inondent nos étals, mais d’où viennent ces tomates présentes toute l’année, quand les plants ne font que quelques centimètres de haut dans nos potagers ? Inventaire des raisons qui font de Bulbe un coffee shop « de saison ».

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Bulbe ou pas Bulbe : consommer local

Créer un coffee shop écoresponsable, c’est réfléchir à l’impact environnemental de notre alimentation pour proposer des produits bons, sains, et respectueux à la fois de ceux et celles qui les produisent et de notre planète : une série d’article sur les choix du café Bulbe, à commencer par l’approvisionnement en circuit court.

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